Fish and Seafood

Stoccafisso Brandacujun

Ingredients: 500 gr potatoes; 750 gr soaked stockfish; 1 clove garlic; 1 tablespoon pine nuts; a pinch of pepper; lemon juice; parsley, extra virgin olive oil. Find the best online casino in Australia, or play online pokies at www.onlinecasino61.com. Preparation: Boil the stockfish in salted water. Peel the potatoes and boil them with the fish for about 20 minutes. When done remove the skin and bones from the fish and chop it. Put it in a pot with the mashed potatoes, add oil, lemon juice and the finely chopped parsley, garlic and pine nuts. Mix well adding, if necessary, more oil and a pinch of pepper. Serve it lukewarm. Octopus with potatoes Ingredients for 6 persons: 1.200 gr. octopus; 500 gr. potatoes; 1 garlic clove; 1 parsley tuft; the juice of one lemon; extra virgin olive oil DOP “Riviera Ligure” (certified area of production); salt and pepper. For the broth: 1 small carrot; 1 onion, 1 garlic clove; 1 celery rib; a little more parsley. Preparation: Clean the octopus and skin if big in size. Wash accurately and set in a pot with cold water and vegetables. Bring to boil and stew until Continue reading “Fish and Seafood”

San Ampelio

Die Blumenriviera hat nicht nur ein türkisblaues Meer sondern auch grüne Wälder und das Grau der Alpengebirge zu bieten. Hier warten, weitab von den mondänen Hotels der Küste und dem berühmten Spielkasino, stille Wälder und romantische Ortschaften auf den Besucher.

Zwischen Capo San Ampelio und Capo Nero liegt Ospedaletti, das im 14. Jahrhundert von den Rittern des Hl. Johannes von Jerusalem gegründet wurde.

Wo sollen wir zuerst Spazierengehen? Im alten Städtchen mit der Kirche Sant’Erasmo, und dem alten Hospiz für Pilger, oder in der Neustadt zwischen Palmen, Eukalyptus, Villen und Gärten? In jedem Fall warten interessante Sehenswürdigkeiten auf uns. So wie die beiden aus dem 16. Jahrhundert stammenden Sarazenertürme. Wenn wir an der Küste entlang Continue reading “San Ampelio”